Le Dr Khursheed Jeejeebhoy est gastro-entérologue, professeur émérite de médecine à l'Université de Toronto et directeur de la supervision nutritionnelle à l'Hôpital St. Michael à Toronto. Le Dr Jeejeebhoy a acquis une réputation internationale pour sa recherche dans les domaines de la gastroentérologie et de la nutrition. Il a publié plus de 500 articles scientifiques, résumés et chapitres de volume. Il est membre du Bureau éditorial de plusieurs journaux liés à la nutrition et a reçu tout au cours de sa carrière plus de 20 prix provenant du Canada, des États-Unis et du Royaume-Uni. En 2001, il a été élu membre senior de l'Association médicale canadienne. Ses principaux champs d'intérêt sont l'évaluation du statut nutritionnel, particulièrement chez des patients ayant des besoins nutritionnels spécifiques, la relation entre la nutrition et la maladie,  la maladie inflammatoire de l'intestin, la malabsorption et le cancer du colon. Le Dr Jeejeebhoy a de plus été le récipiendaire du Cuthbertson Lecture Award décerné par the European Society of Parenteral and Enteral Nutrition  pour son travail de pionnier en nutrition parentérale. 

Le Dr Doug Klein est médecin de famille et professeur agrégé au Département de médecine familiale à l'Université d'Alberta. Il est aussi directeur du Programme de relation médecin-patient-médecin qui met l'accent sur les compétences de communication des médecins pratiquants et résidents. Comme expert reconnu  dans le domaine de l'intervention du changement des habitudes de vie, particulièrement au moyen de la Théorie du Comportement Planifié,  le Dr Klein possède une grande expérience dans la recherche en soins primaires. Il a occupé plusieurs postes au sein de comités provinciaux et nationaux sur la pratique clinique en soins primaires, comprenant le Alberta Pediatric Obesity Working Group, le Physician Performance Committee of the College of Physicians and Surgeons of Alberta et  la Research and Education Foundation for the College of Family Physicians of Canada. Grâce à son travail continu dans les réseaux de soins primaires en Alberta, il a établi une étroite collaboration avec d'autres médecins dans ce domaine. De plus, le Dr Klein a été invité à donner des conférences sur la saine alimentation et l'exercice à travers le Canada et ailleurs dans le monde, entre autre un discours sur la modification du mode de vie au Collège des médecins de famille de l'Alberta lors de leur réunion annuelle en février 2013. Il mène actuellement plusieurs projets de promotion de la santé en soins primaires en Alberta. Depuis 2011, le Dr. Klein a été responsable de l'équipe de recherche pour le programme CHANGE en Alberta et a travaillé en collaboration avec d'autres médecins de famille à Edmonton, Québec et Toronto afin de mettre sur pied ce programme dans les cliniques en soins primaires. Il a actuellement le mandat d'implanter CHANGE dans les cliniques de médecine familiale à travers le Canada. 

Le Dr Zane Cohen est professeur en chirurgie à l'Université de Toronto et directeur du Zane Cohen Digestive Diseases Clinical Research Centre à l'Hôpital Mount Sinai, un centre de recherche clinique reconnu au niveau international comme leader dans la compréhension et le traitement des maladies gastro-intestinales. Pendant plusieurs années, il a été chirurgien-en-chef et président de la division de la chirurgie générale au Mount Sinai et il a siégé sur plusieurs comités à l'Université de Toronto. Ayant comme spécialité la chirurgie colorectale, il  a joué un rôle déterminant auprès de milliers de patients atteints de maladies inflammatoires de l'intestin et du cancer colorectal. Il est l'auteur de plus de 230 articles et chapitres de volume en plus d'avoir obtenu des fonds de recherche des principaux organismes subventionnaires. Reconnu au niveau international pour ses nombreuses réalisations, le Dr Cohen a été invité comme conférencier partout dans le monde.

Le Dr Kevin Smith est actuellement président et directeur général du St. Joseph's Healthcare Hamilton et du St. Mary's General Hospital à Kitchener ainsi que professeur agrégé à l'École de médecine de  l'Université McMaster. Il siège également sur les conseils d'administration de quelques organisations comme l'Association des organisations en soins de santé au Canada, de l'Association des hôpitaux de l'Ontario et de l'Ontario Council of Teaching Hospitals. Le Dr. Smith a obtenu son PhD à l'Université de Sussex en Angleterre et a complété le programme de direction générale pour un poste de leadership en soins de santé à la Wharton School of Business. En 2003, il a reçu la médaille du Jubilé de la Reine Elizabeth II qui récompense des Canadiens qui ont contribué de façon exceptionnelle et exemplaire à leur communauté ou au Canada dans son ensemble.

Le Dr Angelo Tremblay a obtenu un doctorat en physiologie à l'Université Laval à Québec et est actuellement professeur au Département de kinésiologie de cette université. Ses travaux de recherche sont principalement axés sur l'étude des facteurs influençant l'équilibre énergétique chez les humains et ont comme objectif d'améliorer la prise en charge de l'obésité. Plus récemment, ses recherches ont porté sur l'étude des déterminants non-traditionnels de l'obésité comme la courte durée de sommeil, la faible consommation de calcium et de produits laitiers, les comportements alimentaires à risque, l'effort cognitif exigeant ainsi que les polluants organiques persistants. Il a publié plus de 625 articles scientifiques et a été le récipiendaire de quelques prix de distinctions, dont le prix de conférencier émérite offert par le Réseau canadien de l'obésité en 2011. Il est de plus titulaire de la Chaire de recherche du Canada en environnement et bilan énergétique.

La Dre Paula Brauer est membre du corps professoral dans le programme de nutrition humaine appliquée du Département des relations familiales et de la nutrition clinique à l'Université de Guelph en plus d'avoir un statut de professeur associé au Département de biologie humaine et des sciences de la nutrition à cette même université. Ses travaux de recherche sont principalement axés sur le développement et l'expérimentation de nouvelles stratégies dans le but d'améliorer l'efficacité des services de nutrition clinique dans le traitement de l'obésité, du syndrome métabolique, du diabète et des dyslipidémies dans un contexte de soins de santé primaires. Depuis 2000, la Dre Brauer est  présidente d'un groupe de diététistes dont la mission est de promouvoir les soins de santé primaires. Elle siège également sur un comité de consultation provincial dont l'objectif est de développer un modèle multidisciplinaire au sein des équipes en santé familiale. Elle s'est aussi impliquée dans le Conseil d'administration des Diététistes du Canada, le Comité national d'évaluation et d'adhésion de l'association nationale et comme éditrice du Canadian Journal of Dietetic, Practice and Research. En 2003, Les diététistes du Canada lui ont décerné la plus haute distinction pour le leadership et l'innovation. Dre Brauer travaille actuellement en collaboration avec la Dre Lorian Taylor, une diététiste des services de santé d'Alberta, afin d'assurer la formation et le support aux diététistes impliqués dans le projet CHANGE.

Le Dr David Mutch est professeur agrégé au Département de santé humaine et des sciences nutritionnelles à l'Université de Guelph où il a mis sur pied un programme de recherche nutrigénomique axé sur l'étude des interactions entre les gènes, les gras alimentaires et l'inflammation ainsi que leur relation avec le développement des complications de l'obésité. Son programme de recherche est basé sur l'étude des mécanismes par lesquels les lipides peuvent affecter le tissu adipeux. Pour ce faire, il utilise quelques nouvelles approches telles que : 1)  la génétique pour déterminer s'il y a une relation entre le polymorphisme des gènes impliqués dans le métabolisme des lipides et les phénotypes liés à l'obésité; 2) la transcriptomique pour expliquer comment différents lipides affectent la fonction et l'expression des gènes; et 3)  la métabolomique afin d'identifier de nouveaux biomarqueurs ayant le potentiel d'évaluer l'efficacité des interventions diététiques et de personnaliser l'approche en santé. L'ensemble de ces approches pourra fournir plus d'information afin de mieux comprendre la différence de réponses entre les individus à des interventions diététiques.

Le Dr Daren Heyland est professeur en médecine et épidémiologie à l'Université Queen à Kingston en Ontario. Il possède une formation en médecine interne, en soins intensifs et en épidémiologie clinique. Il pratique la médecine à l'ICU à l'Hôpital général de Kingston où il est également directeur de recherche du programme en soins intensifs. Le Dr Heyland mène plusieurs projets de recherche dont trois d'entre eux sont subventionnés par les Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC). De plus, il est responsable d'essais cliniques multicentriques dans le domaines de la nutrition, de l'infection et des soins en fin de vie. Il est actuellement le principal investigateur du projet REDOXS, une étude clinique multicentrique de 1 200 patients en phase critique qui reçoivent une supplémentation de glutamine et/ou d'antioxydant (ou placebo). Cette étude est subventionnée par les Instituts de recherche en santé du Canada. Jusqu'à ce jour, Dr Heyland a publié environ 200 articles scientifiques, a obtenu plus de 72 millions en subventions externes dont plus de 32 millions des IRSC et a donné plus de 200 présentations internationales.

Laurie Paleczny's career has included diverse leadership roles in financial services, manufacturing, and technology and with companies of all sizes. Laurie brings a combination of entrepreneurial spirit and a laser-like focus on producing results to her passion for helping Canadians get healthier. 

La Dre Caroline Rhéaume est médecin en soins primaires, professeure adjointe et chercheuse clinicienne à l'Université Laval. Elle a obtenu un baccalauréat en kinésiologie en 1996, a terminé des études de maîtrise en 1998 et de doctorat en  2003 en physiologie-endocrinologie. Au cours de ses études doctorales, elle a obtenu le support financier de la Fondation des maladies du coeur du Canada, du Conseil de recherches médicales du Canada (CRMC) et du FCAR-FRSQ Santé.  Parallèlement à son implication dans la recherche et à sa formation médicale, elle a organisé des ateliers internationaux et a réalisé en 2005 des études postdoctorales sur l'hypertension à Lausanne, en Suisse. Elle est actuellement médecin de famille à l'Unité de médecine familiale Laval où elle est responsable d'un projet de recherche auprès des médecins résidents en médecine familiale. Son implication dans l'enseignement clinique lui permet de transmettre un nouveau savoir issu de sa recherche aux futurs médecins de famille en ce qui a trait à l'hypertension et la prévention cardiovasculaire. En 2008, en tant que chercheuse en milieu clinique, elle s'est jointe à l'équipe de l'axe de cardiologie du Centre de recherche de l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec (CRIUCPQ). Son domaine de recherche est axé principalement sur la prévention de la maladie cardiovasculaire en soins de santé primaires.

La Dre Leah Gramlich est médecin-nutritionniste spécialiste et gastro-entérologue. Elle est professeure agrégée à la Faculté de médecine de l'Université de l'Alberta et possède une affiliation avec le secteur de l'agriculture et des sciences environnementales. Elle est aussi directrice médicale des services en nutrition et des services de santé de l'Alberta pour le territoire d'Edmonton. Dre Gramlich se consacre aux soins au patient avec un intérêt marqué pour l'alimentation et la santé en général. Elle a doté les professionnels de la santé d'outils adaptés aux besoins des patients en termes d'exercice et d'alimentation pour une meilleure santé. Ses autres intérêts de recherche sont la nutrition et le cancer, la nutrition et la maladie grave  ainsi que  l'éducation nutritionnelle à la maison. La Dre Gramlich est présidente sortante et fondatrice de la Société canadienne de nutrition. Elle siège sur quelques comités de cette dernière société ainsi que la Société de la nutrition entérale et parentérale et la Société européenne de nutrition et métabolisme.

Dawna Royall est diététiste et elle a complété ses études de maîtrise en sciences de la nutrition à l'Université de Toronto. Elle travaille comme consultante et analyste en recherche pour Les diététistes du Canada et le Practice-Based Evidence in Nutrition (PEN). De plus, elle est éditrice du Canadian Journal of Dietetic Practice and Research et assume des tâches d'enseignement et de recherche à l'Université de Guelph.